Asian Fusions
EIN INTERNATIONALER FAVORIT
Die asiatische Küche zieht weiterhin Gäste auf der ganzen Welt in ihren Bann und ist nach wie vor der beliebteste Stil bei Neueröffnungen von Restaurants. Neben den allseits beliebten Gerichten wie Chinesisch, Japanisch und Vietnamesisch gibt es auch neue Küchen aus Myanmar, den Philippinen und Malaysia, um die Neugier der Gäste auf regionale Aromen zu befriedigen.
Die interaktiven und theatralischen Aspekte einiger südostasiatischer Küchen ergänzen perfekt den aktuellen Trend zum interaktiven Essen, wie z.B. chinesische Hot Pots und koreanisches Barbecue
EINE BALANCE AUS INNOVATION UND TRADITION
Restaurants auf der ganzen Welt, die die Küchen Südostasiens servieren, sind innovativ, um den Bedürfnissen moderner Gäste gerecht zu werden und gleichzeitig tief in der Tradition verwurzelt zu bleiben. Dazu gehören mehr pflanzliche Optionen mit Tofu, Jackfruit und Pilzen sowie die Ausrichtung auf den Wellness-Trend mit nährstoffreichen Gerichten, die in ruhigen Räumen serviert werden.
LEBENSMITTEL-EINSICHTEN
Während des gesamten Jahres 2024 haben wir die Neueröffnungen und Innovationen im globalen Gastgewerbe beobachtet, während die Welt wieder zur Normalität zurückkehrte. Wir haben die anhaltende Widerstandsfähigkeit gesehen, die die Entwicklung der Food- und Restauranttrends antreibt, und wir freuen uns auf das kontinuierliche Wachstum der Branche in den Jahren 2025-2026.
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