Mediterranean Mischen Sie
EINFACH, KLEIN UND ANTIK HALTEN
Zwar gibt es Innovationen in der Mediterranean Küche, wie z.B. die Betonung pflanzlicher Gerichte und die Konzentration auf Nachhaltigkeit, aber ein Teil des Charmes der mediterranen Küche ist Authentizität, Rustikalität und Geschichte. Die Köche halten sich an einfache Familienrezepte und beziehen handwerklich hergestellte Produkte wie Olivenöl, Käse und Wurstwaren in kleinen Mengen. Gleichzeitig werden die Gerichte neu interpretiert, um zusätzliche Nährstoffe einzubeziehen, z.B. mit alten Getreidesorten wie Farro, Linsen und Bulgar.
DIE FREUDE AM ESSEN
Es ist nicht nur der Nährwert der Mediterranean Ernährung, der sie so gut zum Wellness-Trend passt, sondern auch der soziale Aspekt des Essens. Die gemeinsamen Mahlzeiten mit Mezze, Tapas und Familienessen schaffen menschliche Verbindungen, die ideal sind, um das geistige Wohlbefinden zu fördern.
LEBENSMITTEL-EINSICHTEN
Während des gesamten Jahres 2024 haben wir die Neueröffnungen und Innovationen im globalen Gastgewerbe beobachtet, während die Welt zur Normalität zurückkehrte. Wir haben die anhaltende Widerstandsfähigkeit gesehen, die die Entwicklung der Food- und Restauranttrends antreibt, und wir freuen uns auf das kontinuierliche Wachstum der Branche in den Jahren 2025-2026.
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