US Soul Food
TRADITIONELLE GERICHTE AUFWERTEN
Chefköche erfinden alte Soul-Food-Favoriten mit luxuriösen Zutaten neu, wie z.B. Trüffel-Mac’n’Cheese oder Entenfett-Brathuhn. Es wird eine delikate Balance zwischen tiefen kulturellen Wurzeln und innovativen kulinarischen Techniken aufrechterhalten, so dass moderne Esser auf der ganzen Welt authentische Aromen und einen Geschmack des Südens erleben können.
PFLANZEN, GESUNDHEIT UND NOSTALGIE
Im Einklang mit den wichtigsten Trends in der Gastronomie finden US Soul Food Restaurants pflanzliche Alternativen zu Low’n’Slow-Klassikern wie Jackfruit-Rippchen. Mit Blick auf das Wohlbefinden reduzieren die Köche den Zuckergehalt und kreieren nährstoffreiche Versionen klassischer Gerichte, die den gesundheitsbewussten Gast ansprechen. Und schließlich ist US Soul Food die perfekte Küche, um den Trend zur Nostalgie zu ergänzen, bei dem die Verbraucher skurrile Neuinterpretationen von Lieblingsgerichten aus der Kindheit finden.
LEBENSMITTEL-EINSICHTEN
Während des gesamten Jahres 2024 haben wir die Neueröffnungen und Innovationen im globalen Gastgewerbe beobachtet, während die Welt wieder zur Normalität zurückkehrte. Wir haben die anhaltende Widerstandsfähigkeit gesehen, die die Entwicklung der Food- und Restauranttrends antreibt, und wir freuen uns auf das kontinuierliche Wachstum der Branche in den Jahren 2025-2026.
sich heute anmelden
mehr von churchill
Mein Account
Wunschzettel
Einkaufswagen
Brochure Builder