Koch des Jahres x HENDI-Showküche

Die Finalisten von „Koch des Jahres 2025“ zauberten in der HENDI-Showküche ein kreatives 3-Gänge-Menü für die Gäste. Sichern Sie sich jetzt Ihr Ticket für das große Finale am 16. und 17. November in der atemberaubenden Grand Hall Zollverein in Essen und erleben Sie die sieben Ausnahmetalente live.

Die Speisen wurden auf einer Kombination unserer Serien präsentiert. Den Anfang machte Viana Prints, eine Kollektion von Akzentstücken in kühlem Anthrazitgrau. Perfekt für Bankette und gehobene Abendessen. Außerdem kam unsere Serie Isla zum Einsatz, deren zeitgemäßes und filigranes Design von Formen und Strukturen inspiriert ist, die man an der Küste findet.

Starters (Verwendung unserer Viana Prints Verkostungstabletts):

Matjes-Apfel-Krapfen (Daniel Wallenstein & Erwin Dillmann)

Buri × Milch (Julio Pizarro & Masaru Oae)

Kartoffel-Taco, Kalb, Tomate, schwarzer Pfeffer (Fabian Höckenreiner & Helge Straub-Schilling)

Vorspeise (Verwendung unserer Viana Prints-Wandplatte):

Geflämmte Lachsforelle, Auster, Tomate, Yuzu
Fabian Höckenreiner & Helge Straub-Schilling

Hauptgang (Mit unserem Isla Deep Coupe Teller):

Heilbutt Beurre Blanc
Julio Pizarro & Masaru Oae

Dessert (Mit unseren Isla-Schalen mit breitem Rand):

Kirsche × Schokolade Daniel Wallenstein & Erwin Dillmann