{"id":74815,"date":"2026-05-15T15:46:09","date_gmt":"2026-05-15T14:46:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.churchill1795.com\/?p=74815"},"modified":"2026-05-15T15:46:17","modified_gmt":"2026-05-15T14:46:17","slug":"markus-suntinger-koch-des-jahres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.churchill1795.com\/de\/markus-suntinger-koch-des-jahres\/","title":{"rendered":"MARKUS SUNTINGER – KOCH DES JAHRES"},"content":{"rendered":"\n\n
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\n \"MARKUS\n <\/figure>\n \r\n \n <\/div>\r\n <\/div>\r\n
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\n LERNEN SIE DIE K\u00d6CHE KENNEN <\/h2>\n \r\n\r\n \n
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Sous Chef<\/p>\n

RESTAURANT FUKAGAWA<\/p>\n

C: @melanie.bauer.photodesign<\/p>\n <\/div>\n\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/section>\n\n\r\n

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\n \"MARKUS\n <\/figure>\n \r\n \n <\/div>\r\n <\/div>\r\n
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\n OLD SCHOOL GERICHT <\/h2>\n \r\n\r\n \n
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Grie\u00dfkoch mit warmen Kirschen, Zimt und Zucker<\/p>\n

Pr\u00e4sentiert auf unserer Ambience Schale Mit Medium Fahne<\/b><\/a><\/p>\n <\/div>\n\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/section>\n\n\r\n

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\n \"MARKUS\n <\/figure>\n \r\n \n <\/div>\r\n <\/div>\r\n
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\n NEW SCHOOL GERICHT <\/h2>\n \r\n\r\n \n
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Unter Fichten \u2013 Der Ursprung: Grie\u00dfmousse mit Wachtelbrust, Rote-Bete-P\u00fcree, glasierten Kirschen, Kirschessig-Gel und Fichtenpulver<\/p>\n

Pr\u00e4sentiert mit unserer Ambience Teller Mit Breiter Fahne<\/a><\/strong><\/p>\n <\/div>\n\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als stolzer Sponsor des Wettbewerbs \u201eKoch des Jahres\u201c in Deutschland lassen wir uns immer wieder vom kreativen Talent der teilnehmenden K\u00f6che inspirieren. Besonders spannend finden wir es zu sehen, wie sie unsere Teller ausw\u00e4hlen und f\u00fcr ihre Gerichte einsetzen. Diese Artikelserie beleuchtet das Zusammenspiel zwischen dem Men\u00fc und den Tellern, die die einzelnen K\u00f6che im Halbfinale verwendet haben.<\/p>\n

Meine Mutter weckte mich morgens, nachdem sie schon zwei Stunden in der
\nK\u00fcche stand und Kuchen backte \u2013 und brachte mir den s\u00fc\u00dfen Duft von frischem Teig und aromatischen Kirschen ans Bett. Dann erwartete mich eine Sch\u00fcssel warmer Grie\u00dfkoch, cremig und vollmundig, gepaart mit der s\u00fc\u00dfen Kirsche, einem Hauch Zimt und leicht knackigem Zucker. Dieses Gericht widme ich der Liebe meiner Mutter. In der New School Version nehme ich diese Erinnerung mit in den Wald: Ich bin aufgewachsen in der Gastst\u00e4tte Fichteheim am Rand des Teutoburger Waldes, zwischen \u00f6sterreichischer K\u00fcche und der Natur. Der Grie\u00df wird zur luftigen Mousse, die Kirsche bleibt \u2013 nun mit Fichtennadeln glasiert und mit Fichtenpulver bestreut. Erdige Tiefe,<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":74816,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[12232],"tags":[],"post-trend":[],"post-brand":[],"post-colour":[],"class_list":["post-74815","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industrie"],"acf":[],"yoast_head":"\nMARKUS SUNTINGER - KOCH DES JAHRES - Churchill<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Als stolzer Sponsor des Wettbewerbs \u201eKoch des Jahres\u201c in Deutschland lassen wir uns immer wieder vom kreativen Talent der teilnehmenden K\u00f6che inspirieren. Besonders spannend finden wir es zu sehen, wie sie unsere Teller ausw\u00e4hlen und f\u00fcr ihre Gerichte einsetzen. 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