{"id":74791,"date":"2026-05-15T15:01:18","date_gmt":"2026-05-15T14:01:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.churchill1795.com\/?p=74791"},"modified":"2026-05-15T15:01:23","modified_gmt":"2026-05-15T14:01:23","slug":"semi-hassine-koch-des-jahres","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.churchill1795.com\/de\/semi-hassine-koch-des-jahres\/","title":{"rendered":"SEMI HASSINE – KOCH DES JAHRES"},"content":{"rendered":"\n\n
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\n LERNEN SIE DIE K\u00d6CHE KENNEN <\/h2>\n \r\n\r\n \n
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K\u00fcchenchef & Inhaber<\/p>\n

RESTAURANT FACHWERK<\/p>\n

C: @melanie.bauer.photodesign<\/p>\n <\/div>\n\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/section>\n\n\r\n

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\n OLD SCHOOL GERICHT <\/h2>\n \r\n\r\n \n
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Erinnerungen an das Opferfest \u2013 Frisch gegrilltes Lammfleisch mit Zitrone, Kreuzk\u00fcmmel, Harissa und Senf<\/p>\n

Pr\u00e4sentiert auf unserer Inked Era Teller Mit Erh\u00f6htem Rand<\/strong><\/a><\/p>\n <\/div>\n\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/section>\n\n\r\n

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\n NEW SCHOOL GERICHT <\/h2>\n \r\n\r\n \n
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Lamm | Zitrone | Kreuzk\u00fcmmel | Harissa | Petersilie \u2013 Lammr\u00fccken mit Kr\u00e4uterkruste, Lammbauch knusprig gebraten, Lammzungensalat in geschmorter Zwiebel<\/p>\n

Pr\u00e4sentiert mit unserer Inked Era Coupe Teller<\/strong><\/a><\/p>\n <\/div>\n\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als stolzer Sponsor des Wettbewerbs \u201eKoch des Jahres\u201c in Deutschland lassen wir uns immer wieder vom kreativen Talent der teilnehmenden K\u00f6che inspirieren. Besonders spannend finden wir es zu sehen, wie sie unsere Teller ausw\u00e4hlen und f\u00fcr ihre Gerichte einsetzen. Diese Artikelserie beleuchtet das Zusammenspiel zwischen dem Men\u00fc und den Tellern, die die einzelnen K\u00f6che im Halbfinale verwendet haben.<\/p>\n

Eine meiner st\u00e4rksten kulinarischen Kindheitserinnerungen ist der Duft von
\nfrisch gegrilltem Lammfleisch mit Zitrone und Kreuzk\u00fcmmel, das es jedes Jahr zum Opferfest gab. Mein Vater kam mit einem frisch geschlachteten Lamm nach Hause \u2013 der Geruch von Rauch, Gew\u00fcrzen und frischer S\u00e4ure ist bis heute untrennbar mit Familie, Fest und Gemeinschaft verbunden. Die New School Version ist ein stark reduziertes Gericht, das sich ausschlie\u00dflich um Duft, Erinnerung und Produktqualit\u00e4t dreht. Es soll wirken wie ein Moment am Grill: warme Luft, Fett, Rauch, Zitrone in der Nase. Ein pr\u00e4zises, emotionales Gericht \u00fcber Herkunft, Familie und Festlichkeit. Reduziert auf wenige Zutaten, aber mit maximaler aromatischer Tiefe.<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":74792,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[12232],"tags":[],"post-trend":[],"post-brand":[],"post-colour":[],"class_list":["post-74791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-industrie"],"acf":[],"yoast_head":"\nSEMI HASSINE - KOCH DES JAHRES - Churchill<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Als stolzer Sponsor des Wettbewerbs \u201eKoch des Jahres\u201c in Deutschland lassen wir uns immer wieder vom kreativen Talent der teilnehmenden K\u00f6che inspirieren. Besonders spannend finden wir es zu sehen, wie sie unsere Teller ausw\u00e4hlen und f\u00fcr ihre Gerichte einsetzen. 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